Ȩ
> ±â¾÷/±â¾÷ ¿¬±¸ |
½ÄÇ°¾ÈÀü, ÀǷ῵»ó µî 15°³ ºÐ¾ß °ø°øµ¥ÀÌÅÍ °³¹æȯ°æ¿µÇâÆò°¡, ÀÚµ¿Â÷Á¾ÇÕÁ¤º¸, ÀÏÀÚ¸®Á¤º¸ µî °³¹æÇØ ±¹¹Î ÆíÀÇ ÁõÁø |
|
|
|
|
¡ã ÇàÁ¤¾ÈÀüºÎ |
[¸®¼Ä¡´º½º]ÇàÁ¤¾ÈÀüºÎ´Â ½ÄÇ°¾ÈÀüÁ¤º¸, ȯ°æ¿µÇâÆò°¡Á¤º¸ µî ±¹¹ÎÀÌ ÇÊ¿ä·Î ÇÏ´Â ½Ç»ýÈ°°ú ¹ÐÁ¢ÇÑ µ¥ÀÌÅÍ¿Í ÀÚµ¿Â÷Á¾ÇÕÁ¤º¸ µî 4Â÷ »ê¾÷Çõ¸í ½Å»ê¾÷ºÐ¾ßÀÇ ÇÙ½É µ¥ÀÌÅÍ(ÀÌÇÏ ¡®±¹°¡ÁßÁ¡µ¥ÀÌÅÍ¡¯¶ó ÇÔ) 15°³ ºÐ¾ß °ø°øµ¥ÀÌÅ͸¦ °³¹æ ¿Ï·áÇß´Ù.
±¹°¡ÁßÁ¡µ¥ÀÌÅÍ´Â ±¹¹Î, ±â¾÷ µî ¼ö¿äÁ¶»ç¸¦ ÅëÇØ °³¹æ È¿°ú¼º, ½Ã±Þ¼º µîÀÌ ³ôÀº ºÐ¾ß¸¦ ¼±Á¤ÇÏ°í, Ç°Áú°³¼±¡¤¿ÀÇÂAPI(»çÀü ÀÚ·á Áö¿ø) °³¹ß µîÀ» ÅëÇØ È°¿ëÇϱ⠿ëÀÌÇÑ ÇüÅ·ΠÁ¤Á¦¡¤°¡°øÇÑ ÈÄ °³¹æµÈ ¾çÁúÀÇ ´ë¿ë·® µ¥ÀÌÅÍÀÌ´Ù.
ƯÈ÷, ½Ä¾àó°¡ °³¹æÇÑ Çؽç(HACCP) ÀÎÁõ Á¦Ç°Á¤º¸, ȯ°æºÎ¡¤È¯°æÁ¤Ã¥Æò°¡¿¬±¸¿øÀÇ È¯°æ¿µÇâÆò°¡Á¤º¸, ½ÉÆò¿øÀÇ ÀǷ῵»óÁ¤º¸ µîÀº ±¹¹ÎÀÇ È¯°æ°ú ÀÇ·á Áú °³¼± µî ½Ç»ýÈ°¿¡ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù.
½Ä¾àó´Â ½ÃÁß¿¡ À¯ÅëµÇ´Â 1¸¸¿© °ÇÀÇ Çؽç(HACCP) ÀÎÁõ Á¦Ç°ÀÇ À̹ÌÁö¿Í ¸ÞŸÁ¤º¸¸¦ °³¹æÇØ ¹Ï°í ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Â ½ÄÇ°Á¤º¸ Á¦°øÀ¸·Î ¾ÈÀüÇÑ ½Ä»ýÈ°¿¡ µµ¿òÀ» ÁÙ ¼ö ÀÖÀ» »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ¾÷¼Ò ÀÚüÀûÀÎ À§»ý°ü¸® °È¸¦ À¯µµÇÒ °ÍÀ¸·Î º¸ÀδÙ.
½ÉÆò¿øÀÌ °³¹æÇÑ ÀǷ῵»óÁ¤º¸´Â ½ÉÃþÇнÀ(µö·¯´×)À» Àû¿ëÇÑ ³úµ¿¸Æ·ù ÀǷ῵»ó ÇнÀµ¥ÀÌÅÍ¿Í Æǵ¶ ¾Ë°í¸®ÁòÀ¸·Î °¢±Þ º´¿ø¸¶´Ù ³úµ¿¸Æ·ù ¿µ»ó Æǵ¶¿¡ ¾Õ¼ ÀǷ῵»ó ÇнÀµ¥ÀÌÅ͸¦ ÅëÇØ »çÀü Áø´Ü µî ÀÇ»çÀÇ ½Å¼ÓÇÏ°í Á¤È®ÇÑ Áø´Ü¿¡ µµ¿òÀ» ÁÙ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀ¸·Î º¸À̸ç, ¶ÇÇÑ ÀΰøÁö´ÉÀ» È°¿ëÇÑ ÀÇ·á ÀÇ»ç°áÁ¤Áö¿ø ¼ºñ½º °³¹ß µî °ü·Ã ÀÇ·á±â¼ú¾÷°èÀÇ ±â¼ú¹ßÀü¿¡ ±â¿©ÇÒ °ÍÀ¸·Î º¸ÀδÙ.
º¸°í¼ ÇüÅ·θ¸ Á¦°øµÇ´ø °ú°Å 20³â°£ÀÇ È¯°æ¿µÇâÆò°¡Á¤º¸, Áï ȯ°æ¿¡ ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¡´Â ÁÖ¿ä ½Ã¼³¹° ȯ°æ¿µÇâÆò°¡½Ã 15°³ ȯ°æ ºÐ¾ß¿¡ ´ëÇÑ Á¡°Ë Á¤º¸ 45¸¸¿© °ÇÀ» °³¹æÇÔÀ¸·Î½á ¿À¿°¿ø ÀÔÁö¸¦ »çÀü¿¡ È®ÀÎÇØ È¯°æ ÈѼÕÀ» ¹æÁöÇÏ°í ȯ°æÃ¥ÀÓº¸Çè ¿äÀ²»êÁ¤, ½ÅÀç»ý¿¡³ÊÁö °³¹ßÀûÁö ¼±Á¤ µî ´Ù¾çÇÑ »ê¾÷ºÐ¾ß¿¡¼ÀÇ È°¿ëµµµµ ³ô´Ù.
¶ÇÇÑ, ±¹ÅäºÎÀÇ ÀÚµ¿Â÷Á¾ÇÕÁ¤º¸´Â 4Â÷ »ê¾÷Çõ¸í ½Ã´ë ²À ÇÊ¿äÇÑ ÇÙ½É µ¥ÀÌÅÍ·Î½á ±× µ¿¾È µ¥ÀÌÅÍ¿¡ ¸ñ¸»¶ó ÇÏ´ø °ü·Ã ¾÷°è¿¡ ¸¶Áß¹° °°Àº ¿ªÇÒÀ» ÇÒ °ÍÀ¸·Î ±â´ëµÈ´Ù.
±¹ÅäºÎÀÇ ÀÚµ¿Â÷Á¾ÇÕÁ¤º¸´Â ÀÚµ¿Â÷ »ý¾ÖÁֱ⿡ µû¸¥ µî·Ï¡¤Á¦¿ø¡¤ °Ë»ç¡¤ÆóÂ÷Á¤º¸ µî 28¹é¸¸ °ÇÀ» °³¹æÇØ Áß°íÂ÷ ±¸¸Å ¼ÒºñÀÚÀÇ ¾Ë±Ç¸® ÃæÁ·°ú ¼ÒºñÀÚ ÇÇÇØ ¹æÁö µî ´Ù¾çÇÑ À¶º¹ÇÕ ¼ºñ½º âÃâ¿¡ ±â¿©ÇÒ Àü¸ÁÀÌ´Ù.
ÀÌ¿Ü¿¡µµ, ÇÏõ¡¤µµ·Î¡¤Á¦¹æ µî °ø°ø½Ã¼³¹°ÀÇ ¾ÈÀüµî±Þ¡¤³»Áø¼³°è Àû¿ë ¿©ºÎ µîÀÌ Æ÷ÇÔµÈ °ø°ø½Ã¼³¹° ¾ÈÀü°ü¸®Á¤º¸, ¿ì¸® °íÀ¯ÀÇ ÀüÅë½ÄÇ°Á¤º¸¿Í °Ç°Á¤º¸, ½ÄÄ¡Á¤º¸°¡ Æ÷ÇÔµÈ ÀüÅë½ÄÇ°Á¾ÇÕÁ¤º¸ µî È°¿ë°¡Ä¡°¡ ¹«±Ã¹«ÁøÇÑ µ¥ÀÌÅÍ°¡ °³¹æµÆ´Ù.
½Éº¸±Õ ÇàÁ¤¾ÈÀüºÎ Â÷°üÀº ¡°°ø°øµ¥ÀÌÅÍ °³¹æÀº ±¹¹Î °ü½ÉÀÌ ³ô°í ±¹¹Î ½Ç»ýÈ°¿¡ À¯¿ëÇÑ Á¤º¸¸¦ Áö¼Ó °³¹æÇØ ³ª°¡°í, ½Å»ê¾÷ ºÐ¾ß µ¥ÀÌÅÍ °³¹æÀ» ÅëÇØ µ¥ÀÌÅÍ È°¿ë±â¾÷ÀÇ ¾çÁúÀÇ ÀÏÀÚ¸® âÃâ¿¡µµ ±â¿©ÇÏ°í ÀÖ´Ù°í ¼³¸íÇß´Ù. ¾Æ¿ï·¯ ¿ÃÇØ¿¡´Â »çȸÀû °¡Ä¡°¡ È®»êµÇ°í Çõ½Å¼ºÀå¿¡ ÇÑ°ÉÀ½ ´õ ³ª¾Æ°¥ ¼ö ÀÖµµ·Ï °íÇ°ÁúÀÇ µ¥ÀÌÅÍ °³¹æ¿¡ ´õ¿í Èû¾²µµ·Ï ³ë·ÂÇÏ°Ú´Ù.¡±¶ó°í ¹àÇû´Ù. ¸®¼Ä¡´º½º ÀÓ»óÈ£ ±âÀÚ ipi@uelt.net |
<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © ¸®¼Ä¡´º½º ¹«´ÜÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷±ÝÁö> |
|
|
|
|
ÀÌ ±â»ç¿¡ ´ëÇÑ ´ñ±Û À̾߱â (0) |
|
|
|